导读 大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于老母鸡汤的做法窍门,老母鸡汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!1、菜谱

大家好,今天小六子来为大家解答以下的问题,关于老母鸡汤的做法窍门,老母鸡汤的做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

1、菜谱做法:1.半只老母鸡泡去血水,洗净斩成块,鸡腿没斩(喜欢吃整个鸡腿)2.红枣,党参,枸杞准备好3.党参需提前泡水一个小时4.锅中烧开水,放入鸡肉焯下水,捞出备用5.红枣温水洗净,泡好的党参冲洗干净备用6.小黄姜切片备用7.另起锅注入适量清水,倒入鸡肉,党参,红枣,加两勺料酒8.盖上锅盖,大火煮开,中火半个小时,转小火半个小时9.枸杞温水洗净备用10.一个小时后,等气下去了,打开盖,这时再放枸杞,煮10分钟后,加入适量盐调味即可洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了,泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲一下(如果想偷懒,不焯也可,将熬出的泡沫撇掉即可); 茶树菇泡发洗净;2、将鸡放砂锅中,放姜片和大葱段、茶树菇;   3、大火炖开,开小火炖2-3小时,出锅前5分钟放盐调味(可不放味精)就可以喝汤了。

2、砂锅炖的比较好吃,其他方法一样可以将鸡切块、放少许花椒、姜然后小火炖。

3、最简单的就是把老母鸡放在水里炖;老母鸡起码要炖4-5个小时,用中小火。

4、清水加少许姜,炖锅走起按自己的口味做就行!新鲜土鸡小火炖上几个小时就可以了 原汁原味选新鲜土鸡  放足量清水 只放生姜 少量盐 锅开后 撇去浮沫 小火慢炖2--3小时即可 盐出锅前20分钟放即可首先,要有一只老母鸡,然后烧一锅汤。

5、把母鸡摁进锅里,炖之。

6、  注意事项,不要让母鸡跑出来。

本文分享完毕,希望对你有所帮助。

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