导读 大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。烤面筋是什么做的,面筋是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!炸面筋的做法材料...

大家好,我是小五,我来为大家解答以上问题。烤面筋是什么做的,面筋是什么做的很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

炸面筋的做法

材料:

面筋粉200克;温水300毫升;干酵母1/2茶匙,炸油半锅(实际约耗200克)。

做法:

1.将面筋粉和干酵母放入一个容器混匀,然后把所有的水一下倒入,然后快速搅拌几下,一定不能留干粉啊~~面筋粉很容易吸水,而且吸水量要比面粉大好多,如果像和面那样一点一点的倒水,容易结块,肯定和不出来软度合适的面筋团来,而且面筋粉结成硬块后就发不起来啦~~~

2.把和好的面筋团放温暖湿润处发酵。我用的是那种做面包的即发酵母粉,大概就发了一个小时就这么大了,从外表就能看到好多的气孔。

3.把发好的大面筋团切成小块,见图5。如果你能将面筋团切成均匀的正方体小块儿,那炸出来的油面筋就会更圆、更好看。我为了快,就随便切了切,所以炸出来的成品只能说是近似于圆而矣,这样的品相要做面筋塞肉就不大合格啦!

火力用中火,当油温六成热(约160180度)时,下入切好的面筋块。面筋块会迅速膨胀,这时要注意勤翻动面筋,把联在一起的分开,一定要注意火候,油温不能升得太快,要不然捞出的成品凉了后会发现面筋泡缩小啦!

4.下图这个就是成品啦!一个个金黄的小球球,可不可爱?接下来就可以拿它们去做菜啦~~

一般的面筋都这个样吧

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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